RECEITAS VEGANAS (Sem Ingredientes de Origem Animal)

Olá queridos!

Muitas pessoas desconhecem que veganos comem muuuuito bem e que essa alimentação contém todos os nutrientes necessários para nosso organismo. Então postamos as receitas que fazemos aqui em casa...

E passo-a-passo pra ficar mais fácil pros iniciantes na cozinha...

Substitua os ingredientes de acordo com sua preferência.

Muito obrigada pela sua visita!

Adriana e Rafael


São José do Rio Preto - SP

26 de mai de 2014

TORTINHA DE PALMITO



Aiai! É de comer até não aguentar mais! rs
Que delícia!

Ingredientes (as xícaras são de 200ml):

Recheio:

- 300g de palmito picado
- 2 xícaras de chá de água
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate pronto (ou de sua preferência)
- 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Salsa, manjericão, orégano, curry, pimenta-do-reino branca e sal a gosto

Massa:

- 2 xícaras de farinha de trigo branca ou meio a meio com integral
- Aproximadamente mais 1 xícara de farinha de trigo para sovar a massa
- 1 batata grande cozida e amassada ainda quente (ou uma xícara)
- 1/2 xícara de água temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 colher de sobremesa de manjericão (opcional)
- sal a gosto
- 1 pitada de açúcar
- 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco

Preparação:

Recheio:

Primeiro de tudo estou feliz da vida porque aprendi abrir vidro de palmito sem furar a tampa!!!! Graças a querida Cheyla!

É só colocar a faca dentro da lateral e pressionar pra fora! Agora posso utilizá-los pra colocar tempero e não aparecer aquele furinho indesejável! Os meus estão quase todos com furinho, o dó!







Coloque a farinha de trigo numa vasilha e vá acrescentando a água aos poucos para não empelotar e vá misturando até ficar homogêneo. Coloque numa panela.


Acrescente os outros ingredientes, ligue o fogo e mexa sempre até engrossar.


Tampe e deixe no fogo baixo por 5 minutos, mexendo as vezes.


Reserve.





Massa:

Cozinhe e amasse a batata. Reserve.

Numa vasilha, põe as 2 xícaras de farinha, o fermento, o sal, o açúçar e o manjericão.

Mexa.



Este é o fermento que nós usamos, tem outras marcas.


Junte a batata quente e misture.




Coloque o óleo e a água e mexa.





Coloque na pia e vá acrescentando farinha até desgrudar das mãos.


Sove por uns três minutos. 






Não precisa esperar crescer.


Pincele as forminhas com óleo e polvilhe farinha.


* Forminhas de 6cm de diâmetro.


                                                              Tá aí meu maridinho! Amo!



Preencha a forminha com massa, numa espessura de uns 3mm, deixando uma borda pra que depois a tampa fixe.





Coloque uma colher de sopa de recheio.






Faça a tampa, abrindo a massa com uns 2mm de espessura e cortando um pedaço maior que a forminha.






Coloque por cima da mesma e pressione as beiradas para cortar.








Coloque numa assadeira e leve ao forno em temperatura média até dourar, por volta de 40 minutos.


Pode desenformar ainda quente que ela desgruda super bem.


Renderam 30 unidades.










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Por Adriana no recheio e Rafael na massa e montagem...








6 comentários:

  1. Amei! Achei esse blog e nunca mais vou largar.

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  2. fermento: 1/2 colher de café, chá, sobremesa ou sopa?

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    1. Olá Silvia! é de sopa, desculpe! um abração!

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  3. Amo esse blog..
    Neusa

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  4. Adorei o teu blog!! Tem receitas deliciosas, quero experimentar todas :D

    Comecei um blog há pouco tempo onde tenho algumas receitas vegan também. Deixo aqui o link ;)

    http://consciencia-viva.blogspot.pt/

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    1. Olá Ana! muito prazer! amei seu blog! muita coisa interessante! aprendi até a fazer incensos! ;D
      só não consegui seguir, vou tentar novamente... a gente se fala! um beijão! até!

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