RECEITAS VEGANAS (Sem Ingredientes de Origem Animal)

Olá queridos!

Muitas pessoas desconhecem que veganos comem muuuuito bem e que essa alimentação contém todos os nutrientes necessários para nosso organismo. Então postamos as receitas que fazemos aqui em casa...

E passo-a-passo pra ficar mais fácil pros iniciantes na cozinha...

Substitua os ingredientes de acordo com sua preferência.

Muito obrigada pela sua visita!

Adriana e Rafael


São José do Rio Preto - SP

9 de mar de 2014

GLÚTEN (SEITAN) COM BERINJELA


Mais uma gostosura! É comida boa que não acaba mais! :)

Estas últimas receitas que postamos, estamos usando temperos desidratados, pois fui à zona cerealista em São Paulo, não resisti e acabei comprando... agora tem que usar né! Mas posso confirmar que não se compara a um temperinho fresco... 

Vamos aos Ingredientes:

- Uma receita de glúten
- 1 berinjela tamanho médio
- 2 tomates grandes
- 1 cebola tamanho médio
- 3 colheres de sopa de óleo
- Temperos em quantidade de sua preferência:
Curry
Tomilho
Gengibre (usamos em pó)
Páprica picante
Açafrão
Pimenta do reino branca
Pimenta calabresa
Salsa
Alho Poró
Orégano
Sal
Vinagre (usamos de maçã)

Preparação:

Faça o glúten conforme a receita que postamos aqui.

Divida em quatro partes e abra-os.




Salpique gengibre em pó, salsa, orégano, alho poró, curry, pimenta do reino branca, sal e vinagre.





Distribua os temperos em cada um deles

* Pode-se temperar a massa toda e depois dividir, mas preferimos assim que adere mais o tempero.





Coloque-os numa panela com água que os cubra e acrescente o óleo.





Deixe ferver em fogo baixo e panela tampada até secar a água. 





Deixe fritar.

Vire os pedaços,  coloque uma xícara (de chá) de água e deixe cozinhar novamente, em fogo baixo e panela tampada.

* Se perceber que tem pouco tempero, acrescente mais.






Deixe fritar deste outro lado. Acrescente a cebola fatiada, mexa e deixe ela amolecer. 






Enquanto isso, fatie a berinjela com casca, bem fininha e no sentido comprido.

Corte os tomates em pedaços grandes.








Acrescente à panela e coloque muito curry, páprica picante, pimenta calabresa, tomilho, mais salsa, alho poró, açafrão e sal. Huummmmmm! Que delícia!





Mexa de vez em quando até o tomate cozinhar sem desmanchar muito.





Bom apetite!





Por Rafael e Adriana.



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