RECEITAS VEGANAS (Sem Ingredientes de Origem Animal)

Olá queridos!

Muitas pessoas desconhecem que veganos comem muuuuito bem e que essa alimentação contém todos os nutrientes necessários para nosso organismo. Então postamos as receitas que fazemos aqui em casa...

E passo-a-passo pra ficar mais fácil pros iniciantes na cozinha...

Substitua os ingredientes de acordo com sua preferência.

Muito obrigada pela sua visita!

Adriana e Rafael


São José do Rio Preto - SP

13 de jul. de 2011

BATATA COM BRÓCOLIS


Huummm...

Ingredientes:

- 3 batatas tamanho médio
- 1 brócolis tamanho médio
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Alho poró a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto

Uma receita de vegarella: (mas não precisa bater no liquidificador)
- 200 gr de tofu
- 1/2 colher de sopa de molho de mostarda
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 1 colher de chá de polvilho azedo
- 1/4 de xícara de chá de azeite
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto

Preparação:

Lave e descasque as batatas.


Corte-as e rodelas de aproximadamente 0,5cm e leve para cozinhar com sal a gosto e água que as cubra em panela tampada.



Enquanto isso retire os buques do brócolis e lave-os.



Refogue o alho poró no azeite.


Acrescente o brócolis, sal e pimenta a gosto, 1/4 de xícara de chá de água, mexa e deixe refogar em panela tampada até ficar macio.



Numa vasilha, esfarele o tofu e acrescente a mostarda, o polvilho, o amido, o limão e o sal se necessário.



Misture bem com as mãos e faça uma pasta.



Montagem:

Divida a vegarella, o brócolis e a batata em três partes iguais.

Na forma de sua preferência, coloque uma parte do brócolis.



Outra de vegarella e amasse.




Outra de batata e repita as operações até terminar os ingredientes.




Leve ao forno até dourar as batatas.



Passe uma faca ao redor da forma e desenforme.




Prontinho! Também pode intercalar com rodelas de tomate temperado...
Por Adriana...

12 comentários:

  1. Adoro a forma como vocês fazem as receitas parecerem simples, mesmo as mais elaboradas. Estão de parabéns!

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  2. Parabéns também pela criatividade! Fiquei doida pra experimentar essa receita... Abraço!

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  3. Eu posso fazer sem o Tofu? Fica bom?
    Parabéns pela receita :)

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  4. Pode sim Clóvis! Fica jóia tb...
    Abração!

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  5. Clóvis, prense a batata no brócolis ou faça um purê pra aderir bem e não ter perigo de desabar quando desenformar...

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  6. E o que poderiamos usar no lugar do tofu para continuar com três camadas e não apenas batata e brócolis? Aproveitando para dizer que gosto muito do site!

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  7. Hum, pode cozinhar cenouras (al dente), bater no liquidificador com temperos de sua preferência e com amido de milho pra dar uma consistência legal... acho que vai ficar muito bom! Além de uma cor bacana, abraço!

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  8. Fiquei com água na boca. Adorei seu método de descrever as receitas. Parabéns

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  9. Parabéns pelas recitas e pela página.

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    1. Brigada Celso querido! É um prazer tê-lo aqui com a gente! :)
      Um abração! Tudo de muuuito bom!

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  10. Forno a quantos graus? quanto tempo + ou -?

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